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Leguminosenverarbeitung

Tofu und Tempeh in der Direktvermarktung

©  stock.adobe.com
Leguminosen und Leguminosenprodukte gewinnen in unserer Ernährung zunehmend an Bedeutung. Für die Direktvermarktung bietet sich hier ein neuer, zukunftsorientierter Betriebszweig, der die heimische Herkunft dieser Produkte fördert und zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit beiträgt. In diesem Kurs erlernen Sie die Verarbeitung von Hülsenfrüchten zu verschiedenen Produkten wie Tofu oder Tempeh. Während der Wartezeiten bei der Herstellung der Produkte wird theoretisches Wissen zu den Themen Sortenwahl, Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelkennzeichnung vermittelt.

Änderungen vorbehalten.
Kursdauer: 8 Einheiten
Zielgruppe: Direktvermarkter:innen
Kursbeitrag: 150,00 €
75,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert
Fachbereich: Direktvermarktung

1 verfügbarer Termin

Ort: Arnreit (Rohrbach)
Beginn: 20.01.2024, 09:00 Uhr
Ende: 20.01.2024, 17:00 Uhr
Örtlichkeit: Betrieb Hofer, Eckersberg 1, 4122 Arnreit
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 2502/1
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Telefon +43 (0)50 6902 1500
E-Mail info@lfi-ooe.at

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