Marmeladenherstellung
Grundlagen der Produktion und Sensorik
Sie wollen in die Marmeladeproduktion mit Vermarktung einsteigen oder intensivieren?
Sie erfahren in diesem Grundlagenseminar als Direktvermarkter/-in alles Wissenswerte über die Herstellung von qualitativ hochwertigen Marmeladen. Inhalt des Kurses sind rechtliche Grundlagen, Anforderungen an Früchte, Verarbeitung, Geliermittel, Qualität, Haltbarkeit, Kennzeichnung und Kalkulation.
Im praktischen Teil erlernen Sie die Messung und Berechnung der Trockensubstanz.
Für den Teil der Verkostung und sensorischen Bewertung von Marmeladen können Sie auch eigene Musterproben mitbringen.
Änderungen vorbehalten.
| Kursdauer: | 8 Einheiten |
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| Zielgruppe: | Direktvermarkter/-innen, Obstbetriebe |
| Kursbeitrag: |
€ 150,00 Teilnehmerbeitrag ohne Förderung
€ 75,00 Teilnehmerbeitrag gefördert gefördert von Bund, Land und EU |
Bildungsförderung für alleWissenstransfer und Informationsmaßnahmen (LE 14-20)Zahlreiche Bildungsmaßnahmen werden mit der Förderungsmaßnahme „Wissenstransfer und Informationsmaßnahmen in der Land- und Forstwirtschaft“ gemäß der „Sonderrichtlinie LE-Projektförderungen 2014 – 2020“ bezuschusst. Die angeführten Informationen sind rechtlich unverbindlich. Änderungen sind daher möglich. Förderungen für Teilnehmer ohne LandwirtschaftsbezugSofern Sie die persönlichen Voraussetzungen des Allgemeinen oder Speziellen Bildungskontos des Landes OÖ erfüllen, haben Sie Zugang zum Bildungskonto des Landes Oberösterreich. Naturschutz-VeranstaltungenDer Kursbeitrag für Naturschutzveranstaltungen ist für alle Teilnehmer/-innen im Rahmen der Sonderrichtlinie LE-Projektförderung 2014-2020 von Land OÖ und EU gefördert. Es wird ausschließlich der geförderte Kursbeitrag ausgewiesen. |
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| Fachbereich: | Direktvermarktung |
| Mitzubringen: | ev. 1-2 eigene Proben zur Verkostung mitbringen |
1 verfügbarer Termin
| Ort: | Wels (Wels Stadt) |
|---|---|
| Beginn: | 11.03.2023, 09:00 Uhr |
| Ende: |
11.03.2023, 17:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | Landwirtschaftskammer Eferding Grieskirchen Wels, Rennbahnstraße 15, 4600 Wels |
| Information: | Kundenservice, Tel +43 (0)50 6902 1500, info@lfi-ooe.at |
| Kursnummer: | 2262/13 |
| Trainer/in: | Berater/-in Thomas Lauer Bettina Hinterberger |
Detailtermine für diesen Kurs:
| 11.03.2023, 09:00 - 10:00 Uhr |
| 11.03.2023, 10:00 - 17:00 Uhr |
ANSPRECHPERSON
| Telefon | +43 (0)50 6902 1500 |
|---|---|
| info@lfi-ooe.at |