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Gemüse fermentieren

Sauerkraut, Kimchi & Co selber machen

©  Tobias Schneider-Lenz
Fermentation ist eine Konservierungsmethode, die sich seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährt hat. Gemüse durch Milchsäuregärung haltbar zu machen, liegt wieder voll im Trend! Denn diese Methode ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich. Fermentiertes Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Probiotika - es ist besser verdaulich, lange haltbar, frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen und besticht durch seine natürliche Aromenvielfalt. Das Grundrezept ist einfach: Gemüse + Salz + Zeit. Wie es genau geht, welche Gemüsesorten geeignet sind, welche Gefäße, Gewürze etc. verwendet werden, erfahren Sie in diesem Do-it-yourself-Fermentationsseminar. Gemeinsam mit der Seminarbäuerin wird gehobelt, gesalzen und gestampft. Vom klassischen Sauerkraut bis zum trendigen Kimchi. Werden Sie zum Fermentier-Profi. Mit fermentierten Köstlichkeiten lässt sich die Kraft des regionalen Gemüses perfekt für die Wintermonate einfangen.
Lebensmittelkosten werden bei der Veranstaltung bar kassiert.


Mitzubringen: 1-2 kleine Gläser 0,125 Liter, 2 mittlere Gläser 0,25 Liter, 4 Gläser 0,5 bis 0,75 l (Schraubverschlussgläser, Weckgläser etc.), stabilen Korb oder Kiste, in welchem die Gläser heimtransportiert werden können, Kugelschreiber, evtl. Schürze

Hinweis: Es kann sein, dass nicht alle Gläser benötigt werden. Der Gläserbedarf ist vom jeweiligen saisonalen Angebot und der Teilnehmer:innenzahl abhängig.

Änderungen vorbehalten.
Kursdauer: 3 Einheiten
Zielgruppe: Konsumentinnen und Konsumenten
Kursbeitrag: 45,00 €
Fachbereich: Gesundheit und Ernährung
Mitzubringen: Kugelschreiber | Schürze/Hausschuhe | 4 Gläser 0,5 bis 0,75 l (Schraubverschlussgläser, Weckgläser etc.) | stabilen Korb oder Kiste, in welchem die Gläser heimtransportiert werden können | 2 mittlere Gläser 0,25 Liter (Schraubverschlussgläser, Weckgläser etc.) | 1-2 kleine Gläser 0,125 Liter (Schraubverschlussgläser, Weckgläser etc.)

17 verfügbare Termine

Ort: Hagenberg (Freistadt)
Beginn: 29.09.2026, 18:00 Uhr
Ende: 29.09.2026, 21:00 Uhr
Örtlichkeit: ABZ Hagenberg, Veichter 99, 4232 Hagenberg
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/426
Trainer:in: Mst. Maria Magdalena Mehringer
29.09.2026, 18:00 - 21:00 Uhr
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Merkliste
Ort: Linz (Linz Stadt)
Beginn: 05.10.2026, 18:00 Uhr
Ende: 05.10.2026, 21:00 Uhr
Örtlichkeit: Seminarhaus auf der Gugl, Auf der Gugl 3, 4021 Linz
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/437
Trainer:in: Romana Schauer
05.10.2026, 18:00 - 21:00 Uhr
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Merkliste
Ort: Wels (Wels Stadt)
Beginn: 19.10.2026, 18:30 Uhr
Ende: 19.10.2026, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Eferding Grieskirchen Wels, Rennbahnstraße 15, 4600 Wels
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/440
Trainer:in: Zäzilia Neubauer
19.10.2026, 18:30 - 21:30 Uhr
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Merkliste
Ort: Braunau
Beginn: 20.10.2026, 18:30 Uhr
Ende: 20.10.2026, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Braunau, Hammersteinplatz 5, 5280 Braunau
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/427
Trainer:in: Martina Sallaberger
20.10.2026, 18:30 - 21:30 Uhr
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Merkliste
Ort: Rohrbach
Beginn: 21.10.2026, 18:00 Uhr
Ende: 21.10.2026, 21:00 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Rohrbach, Linzer Straße 13, 4150 Rohrbach
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/429
Trainer:in: Romana Schauer
21.10.2026, 18:00 - 21:00 Uhr
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Merkliste
Ort: Taufkirchen an der Pram (Schärding)
Beginn: 21.10.2026, 18:30 Uhr
Ende: 21.10.2026, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Mittelschule Taufkirchen/Pr., Schulstraße 3, 4775 Taufkirchen an der Pram
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/430
Trainer:in: Manuela Schneiderbauer
21.10.2026, 18:30 - 21:30 Uhr
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Merkliste
Ort: Eferding
Beginn: 21.10.2026, 18:30 Uhr
Ende: 21.10.2026, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Haus Eferdinger Land, Linzer Straße 4, 4070 Eferding
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/436
Trainer:in: Zäzilia Neubauer
21.10.2026, 18:30 - 21:30 Uhr
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Ort: Lambach (Wels Land)
Beginn: 22.10.2026, 18:30 Uhr
Ende: 22.10.2026, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: abz Lambach, An der Traun 1, 4650 Lambach
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/441
Trainer:in: Monika Selinger
22.10.2026, 18:30 - 21:30 Uhr
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Ort: Schlierbach (Kirchdorf)
Beginn: 24.10.2026, 09:00 Uhr
Ende: 24.10.2026, 12:00 Uhr
Örtlichkeit: LFS Schlierbach, Klosterstraße 11, 4553 Schlierbach
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/431
Trainer:in: Emilie Staudinger
24.10.2026, 09:00 - 12:00 Uhr
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Ort: Rohrbach
Beginn: 30.10.2026, 18:00 Uhr
Ende: 30.10.2026, 21:00 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Rohrbach, Linzer Straße 13, 4150 Rohrbach
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/432
Trainer:in: Romana Schauer
30.10.2026, 18:00 - 21:00 Uhr
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Ort: Ried im Innkreis (Ried)
Beginn: 03.11.2026, 19:00 Uhr
Ende: 03.11.2026, 22:00 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Ried Schärding, Volksfestplatz 1, 4910 Ried im Innkreis
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/428
Trainer:in: Martina Sallaberger
03.11.2026, 19:00 - 22:00 Uhr
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Ort: Linz (Linz Stadt)
Beginn: 05.11.2026, 18:00 Uhr
Ende: 05.11.2026, 21:00 Uhr
Örtlichkeit: Seminarhaus auf der Gugl, Auf der Gugl 3, 4021 Linz
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/438
Trainer:in: Mst. Maria Magdalena Mehringer
05.11.2026, 18:00 - 21:00 Uhr
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Ort: Linz (Linz Stadt)
Beginn: 12.11.2026, 18:30 Uhr
Ende: 12.11.2026, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Seminarhaus auf der Gugl, Auf der Gugl 3, 4021 Linz
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/439
Trainer:in: Mst. Maria Magdalena Mehringer
12.11.2026, 18:30 - 21:30 Uhr
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Merkliste
Ort: Adlwang (Steyr Land)
Beginn: 14.11.2026, 09:00 Uhr
Ende: 14.11.2026, 12:00 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Kirchdorf Steyr, Holzhaus 1b, 4541 Adlwang
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/433
Trainer:in: Emilie Staudinger
14.11.2026, 09:00 - 12:00 Uhr
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Ort: Vöcklabruck
Beginn: 08.02.2027, 18:30 Uhr
Ende: 08.02.2027, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Landwirtschaftskammer Gmunden Vöcklabruck, Sportplatzstraße 7, 4840 Vöcklabruck
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/434
Trainer:in: Mag. Sabine Ablinger
08.02.2027, 18:30 - 21:30 Uhr
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Ort: Ungenach (Vöcklabruck)
Beginn: 09.02.2027, 18:30 Uhr
Ende: 09.02.2027, 21:30 Uhr
Örtlichkeit: Betrieb Maringer Adelheid, Ungenach 18, 4841 Ungenach
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329/435
Trainer:in: Mag. Sabine Ablinger
09.02.2027, 18:30 - 21:30 Uhr
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Ort:
Für diese Veranstaltung gibt es derzeit keinen konkreten Termin. Wir sind dabei, diese Veranstaltung zu planen oder - falls möglich - bei Interesse einer ganzen Gruppe und örtlichen Möglichkeiten zu organisieren. Bitte erkundigen Sie sich beim LFI.
Örtlichkeit:
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 3329
Trainer:in: Seminarbäuerin & Seminarbauer
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Kundenservice
Telefon +43 (0)50 6902 1500
E-Mail info@lfi-ooe.at

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