Einstieg in die Fischdirektvermarktung
Grundtätigkeiten in der Fischbe- und verarbeitung kennen lernen
Erfahren Sie alles über die artgerechte Haltung und optimale Fütterung Ihrer Fische, um deren Qualität und Gesundheit zu gewährleisten. Lernen Sie die wichtigsten Techniken zum Fangen und fachgerechten Ausnehmen der Fische. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dabei vorgehen. Sie erlernen die Handgriffe des fachgerechten Zerlegens und Filetierens von frischem Fisch, um das Beste aus jedem Fang herauszuholen.
Im praktischen Teil des Seminars zeigen wir Ihnen, wie Sie einfache und schmackhafte Verarbeitungsprodukte herstellen können. Dazu gehören die Kunst des Fischräucherns für aromatische und haltbare Produkte, die Techniken zum Beizen von Fisch für besondere Geschmackserlebnisse, die Herstellung von köstlichen Fischlaibchen als vielseitige Delikatesse, sowie die Kreation von leckeren Fischaufstrichen für den vielfältigen Genuss.
Abgerundete wird das Seminar mit wichtigen Informationen zur richtigen Kennzeichnung und Verpackung Ihrer Fischprodukte, um gesetzliche Anforderungen zu erfüllen.
Änderungen vorbehalten.
| Kursdauer: | 6 Einheiten |
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| Zielgruppe: | Fischdirektvermarktende |
| Kursbeitrag: |
140,00 € Kursbeitrag ohne Förderung
70,00 € Kursbeitrag gefördert gefördert von Bund, Land und EU |
BildungsförderungWissenstransfer für (außer)land- und forstwirtschaftliche Themenfelder (LE 23-27)Zahlreiche Bildungsmaßnahmen in diesem Bildungsprogramm werden mit den Förderungsmaßnahmen 78-02 Wissenstransfer für land- und forstwirtschaftliche Themenfelder und 78-03 Wissenstransfer für außerland- und forstwirtschaftliche Themenfelder gemäß der Sonderrichtlinie LE-Projektförderungen 2023 – 2027 bezuschusst. Der Kursbeitrag für Naturschutzveranstaltungen ist für alle Teilnehmer:innen im Rahmen der Sonderrichtlinie LE-Projektförderung von Land OÖ und EU gefördert. Es wird ausschließlich der geförderte Kursbeitrag ausgewiesen. Förderungen für Teilnehmer ohne LandwirtschaftsbezugSofern Sie die persönlichen Voraussetzungen des Allgemeinen oder Speziellen Bildungskontos des Landes OÖ erfüllen, haben Sie Zugang zum Bildungskonto des Landes Oberösterreich. Die angeführten Informationen sind rechtlich unverbindlich. Änderungen sind daher möglich. ![[1707996323684942.png]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2024.02.15/1707996323684942.png?_=1707996324) |
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| Fachbereich: | Direktvermarktung |