Fleischzerlegung aus bäuerlicher Wildtierhaltung (Farmwild)
Praxiskurs für Direktvermarktende
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der küchenfertigen Aufbereitung der Fleischteile. Die Teilnehmenden lernen, wie aus den einzelnen Teilstücken verkaufsfertige Produkte entstehen und wie diese ansprechend und qualitätsbewusst präsentiert werden können. Ergänzend werden Grundlagen zur Lagerung, Haltbarkeit und Vermarktung vermittelt.
Das Seminar verbindet theoretische Grundlagen mit intensiver praktischer Arbeit und bietet eine solide Basis für alle, die ihre Kompetenz in der Wildverarbeitung erweitern und hochwertige Produkte für die Direktvermarktung herstellen möchten.
Änderungen vorbehalten.
| Kursdauer: | 7 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Direktvermarkter:innen |
| Kursbeitrag: |
250,00 € Kursbeitrag ohne Förderung
90,00 € Kursbeitrag gefördert gefördert von Bund, Land und EU |
BildungsförderungWissenstransfer für (außer)land- und forstwirtschaftliche Themenfelder (LE 23-27)Zahlreiche Bildungsmaßnahmen in diesem Bildungsprogramm werden mit den Förderungsmaßnahmen 78-02 Wissenstransfer für land- und forstwirtschaftliche Themenfelder und 78-03 Wissenstransfer für außerland- und forstwirtschaftliche Themenfelder gemäß der Sonderrichtlinie LE-Projektförderungen 2023 – 2027 bezuschusst. Der Kursbeitrag für Naturschutzveranstaltungen ist für alle Teilnehmer:innen im Rahmen der Sonderrichtlinie LE-Projektförderung von Land OÖ und EU gefördert. Es wird ausschließlich der geförderte Kursbeitrag ausgewiesen. Förderungen für Teilnehmer ohne LandwirtschaftsbezugSofern Sie die persönlichen Voraussetzungen des Allgemeinen oder Speziellen Bildungskontos des Landes OÖ erfüllen, haben Sie Zugang zum Bildungskonto des Landes Oberösterreich. Die angeführten Informationen sind rechtlich unverbindlich. Änderungen sind daher möglich. Förderhinweis zum GAP-Strategieplan ![[1707996323684942.png]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2024.02.15/1707996323684942.png?_=1707996324) |
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| Fachbereich: | Direktvermarktung |
| Mitzubringen: | weiße Schuhe, Gefäße für fertige Produkte | weißer Arbeitsmantel, Kopfbedeckung |
2 verfügbare Termine
| Ort: | Oberwang (Vöcklabruck) |
|---|---|
| Beginn: | 03.10.2026, 09:00 Uhr |
| Ende: |
03.10.2026, 16:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | Betrieb Kroißl, Radau 18, 4882 Oberwang |
| Information: | Kundenservice, Tel +43 (0)50 6902 1500, info@lfi-ooe.at |
| Kursnummer: | 2520/2 |
| Trainer:in: | Daniela Leitner Florian Kroißl |
Detailtermine für diesen Kurs:
| 03.10.2026, 09:00 - 09:30 Uhr |
| 03.10.2026, 09:30 - 16:00 Uhr |
| Ort: | Oberwang (Vöcklabruck) |
|---|---|
| Beginn: | 24.10.2026, 09:00 Uhr |
| Ende: |
24.10.2026, 16:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | Betrieb Kroißl, Radau 18, 4882 Oberwang |
| Information: | Kundenservice, Tel +43 (0)50 6902 1500, info@lfi-ooe.at |
| Kursnummer: | 2520/3 |
| Trainer:in: | Christina Essl Florian Kroißl |
Detailtermine für diesen Kurs:
| 24.10.2026, 09:00 - 09:30 Uhr |
| 24.10.2026, 09:30 - 16:00 Uhr |
ANSPRECHPERSON
| Telefon | +43 (0)50 6902 1500 |
|---|---|
| info@lfi-ooe.at |