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Getreidebrennkurs

Professionell Getreidebrände herstellen

©  stock.adobe.com
Das Kornbrennen hat in manchen oberösterreichischen Regionen eine lange Tradition und erlebt heute durch das wachsende Interesse an regionalen und handwerklich hergestellten Spirituosen eine neue Wertschätzung. In diesem Seminar erhalten die Teilnehmenden fundierte Einblicke in die Herstellung von Getreidebränden und lernen die Besonderheiten stärkehaltiger Rohstoffe kennen.

Behandelt werden die Auswahl und Aufbereitung verschiedener Getreidearten, die Maischebereitung sowie die wichtigsten Voraussetzungen für eine erfolgreiche Vergärung. Darüber hinaus werden die speziellen Anforderungen an die Destillation von stärkehaltigen Rohstoffen praxisnah vermittelt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den unterschiedlichen Brenngeräten, ihren Einsatzmöglichkeiten sowie den jeweiligen Vor- und Nachteilen in der praktischen Anwendung.

Neben den technischen Grundlagen steht auch die Qualität der Endprodukte im Fokus. Die Teilnehmenden erfahren, welche Faktoren den Charakter und die Aromatik von Getreidebränden beeinflussen und wie typische Fehler vermieden werden können. Im Rahmen von Verkostungen werden verschiedene Korn- und Getreidebrände sensorisch beurteilt und die charakteristischen Merkmale der einzelnen Produkte herausgearbeitet.

Änderungen vorbehalten.
Kursdauer: 8 Einheiten
Zielgruppe: Edelbrandsommeliere, Neueinsteigende, SchnapserzeugerInnen
Kursbeitrag: 175,00 € Kursbeitrag ohne Förderung
65,00 € Kursbeitrag gefördert
gefördert von Bund, Land und EU

Bildungsförderung

Wissenstransfer für (außer)land- und forstwirtschaftliche Themenfelder (LE 23-27)

Zahlreiche Bildungsmaßnahmen in diesem Bildungsprogramm werden mit den Förderungsmaßnahmen 78-02 Wissenstransfer für land- und forstwirtschaftliche Themenfelder und 78-03 Wissenstransfer für außerland- und forstwirtschaftliche Themenfelder gemäß der Sonderrichtlinie LE-Projektförderungen 2023 – 2027 bezuschusst.
Die Förderung erfolgt ausschließlich in Form einer Veranstalterförderung. Die förderbaren Teilnehmerinnen und Teilnehmer an geförderten Bildungs- und Informationsmaßnahmen zahlen den um die Veranstalterförderung reduzierten Kursbeitrag. Bei diesen Seminaren sind die reduzierten Kursbeiträge als „Kursbeitrag gefördert“ angeführt.
Weitere Infos unter der Telefonnummer 050/6902-1224
Aktuelle Richtlinieninformationen werden unter www.ooe.lko.at angeboten.

Naturschutz-Veranstaltungen (LE 23-27)

Der Kursbeitrag für Naturschutzveranstaltungen ist für alle Teilnehmer:innen im Rahmen der Sonderrichtlinie LE-Projektförderung von Land OÖ und EU gefördert. Es wird ausschließlich der geförderte Kursbeitrag ausgewiesen.

Förderungen für Teilnehmer ohne Landwirtschaftsbezug

Sofern Sie die persönlichen Voraussetzungen des Allgemeinen oder Speziellen Bildungskontos des Landes OÖ erfüllen, haben Sie Zugang zum Bildungskonto des Landes Oberösterreich.

Die angeführten Informationen sind rechtlich unverbindlich. Änderungen sind daher möglich.

Förderhinweis zum GAP-Strategieplan

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Fachbereich: Direktvermarktung
Mitzubringen: Proben von Edelbränden zur Verkostung

1 verfügbarer Termin

Ort: Niederwaldkirchen (Rohrbach)
Beginn: 16.02.2027, 09:00 Uhr
Ende: 16.02.2027, 17:00 Uhr
Örtlichkeit: Betrieb Gruber Albert, Uttendorf 8, 4174 Niederwaldkirchen
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 2418/31
Trainer:in: Albert Gruber
16.02.2027, 09:00 - 17:00 Uhr
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Kundenservice
Telefon +43 (0)50 6902 1500
E-Mail info@lfi-ooe.at

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