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Grillkäse und Käseschnüre

Trends in der Direktvermarktung

©  stock.adobe.com
Grillkäse erfreut sich großer Beliebtheit und ist eine attraktive Ergänzung für das Sortiment in der Direktvermarktung. Die Herstellung eines hochwertigen Grillkäses stellt jedoch besondere Anforderungen an Rezeptur und Verarbeitung. Herkömmliche Käse schmelzen beim Erhitzen oft zu stark und verlieren ihre Form.

In diesem Seminar wird gezeigt, wie durch gezielte Herstellungsverfahren und die richtige Auswahl der Verarbeitungsschritte ein Grillkäse erzeugt werden kann, der seine Konsistenz behält und sich ideal zum Grillen eignet.

Behandelt werden die Auswahl geeigneter Rohstoffe, die technologischen Hintergründe der Herstellung sowie die einzelnen Arbeitsschritte vom Käsebruch bis zum fertigen Produkt.

Im praktischen Teil stellen die Teilnehmenden unter fachkundiger Anleitung Grillkäse und Käseschnüre her und lernen die Besonderheiten dieser Produkte direkt kennen. Dabei werden wertvolle Tipps für die Herstellung, Produktqualität und Vermarktung vermittelt. Zudem werden typische Fehlerquellen besprochen und Möglichkeiten aufgezeigt, wie eine gleichbleibend hohe Produktqualität erreicht werden kann.

Das Seminar verbindet theoretisches Fachwissen mit praxisnaher Anwendung und bietet eine fundierte Grundlage für alle, die ihr Käsesortiment um innovative und gefragte Spezialitäten erweitern möchten.

Änderungen vorbehalten.
Kursdauer: 8 Einheiten
Zielgruppe: Direktvermarkter:innen
Kursbeitrag: 210,00 € Kursbeitrag ohne Förderung
80,00 € Kursbeitrag gefördert
gefördert von Bund, Land und EU

Bildungsförderung

Wissenstransfer für (außer)land- und forstwirtschaftliche Themenfelder (LE 23-27)

Zahlreiche Bildungsmaßnahmen in diesem Bildungsprogramm werden mit den Förderungsmaßnahmen 78-02 Wissenstransfer für land- und forstwirtschaftliche Themenfelder und 78-03 Wissenstransfer für außerland- und forstwirtschaftliche Themenfelder gemäß der Sonderrichtlinie LE-Projektförderungen 2023 – 2027 bezuschusst.
Die Förderung erfolgt ausschließlich in Form einer Veranstalterförderung. Die förderbaren Teilnehmerinnen und Teilnehmer an geförderten Bildungs- und Informationsmaßnahmen zahlen den um die Veranstalterförderung reduzierten Kursbeitrag. Bei diesen Seminaren sind die reduzierten Kursbeiträge als „Kursbeitrag gefördert“ angeführt.
Weitere Infos unter der Telefonnummer 050/6902-1224
Aktuelle Richtlinieninformationen werden unter www.ooe.lko.at angeboten.

Naturschutz-Veranstaltungen (LE 23-27)

Der Kursbeitrag für Naturschutzveranstaltungen ist für alle Teilnehmer:innen im Rahmen der Sonderrichtlinie LE-Projektförderung von Land OÖ und EU gefördert. Es wird ausschließlich der geförderte Kursbeitrag ausgewiesen.

Förderungen für Teilnehmer ohne Landwirtschaftsbezug

Sofern Sie die persönlichen Voraussetzungen des Allgemeinen oder Speziellen Bildungskontos des Landes OÖ erfüllen, haben Sie Zugang zum Bildungskonto des Landes Oberösterreich.

Die angeführten Informationen sind rechtlich unverbindlich. Änderungen sind daher möglich.

Förderhinweis zum GAP-Strategieplan

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Fachbereich: Direktvermarktung
Mitzubringen: Heller, sauberer Arbeitsmantel/ Schürze, saubere Arbeitsschuhe

1 verfügbarer Termin

Ort: Mauerkirchen (Braunau)
Beginn: 13.03.2027, 09:00 Uhr
Ende: 13.03.2027, 17:00 Uhr
Örtlichkeit: FS Mauerkirchen, Wollöster 30, 5270 Mauerkirchen
Information: Kundenservice,
Tel +43 (0)50 6902 1500,
info@lfi-ooe.at
Kursnummer: 2508/4
Trainer:in: Simon Wöckl
13.03.2027, 09:00 - 17:00 Uhr
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Kundenservice
Telefon +43 (0)50 6902 1500
E-Mail info@lfi-ooe.at

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